Sofía
Navarro
Estudió la licenciatura en gastronomía en la Universidad Anáhuac (campus norte), donde también tomó el diplomado de “Ventas y Prospección de Clientes.” Comenzó su vida profesional trabajando en el Ritz Carlton de Dubai en la parte de cocina, donde aprendió la gastronomía árabe, italiana y peruana. Después de desarrollar el “brunch mexicano” decidió volver a México para entrar a la cadena de Mr.Sushi. Ahí comenzó como capitana y terminó como gerente de operaciones, encargada de estándares de calidad y servicio, desarrollo manuales de operaciones. Tiene experiencia en negociación, desarrollo de plataformas y capacitación de personal en maridajes entre bebidas y alimentos. Continuó sus estudios con la DOCa Rioja al obtener el certificado como Catadora Avanzada Certificada. También obtuvo el certificado como “Epecialista en Vinos de Jerez y Manzanilla” por la DO Jerez, así como un diplomado en coctelería con vinos de jerez. Buscando incursionar en certificaciones de gran renombre internacional como el WSET, estudió el nivel 2 y 3 en vinos. Actualmente trabaja como coordinadora en Domecq Academy, el área de formación, desarrollo y experiencias de Casa Pedro Domecq, misma que también da cursos WSET en vinos, destilados y coctelería.
