Sofía
Navarro
Estudió la licenciatura en gastronomía en la Universidad Anáhuac (campus norte), donde también tomó el diplomado de “Ventas y Prospección de Clientes.” Comenzó su vida profesional trabajando en el Ritz Carlton de Dubai en la parte de cocina, donde aprendió la gastronomía árabe, italiana y peruana. Después de desarrollar el “brunch mexicano” decidió volver a México para entrar a la cadena de Mr.Sushi. Ahí comenzó como capitana y terminó como gerente de operaciones, encargada de estándares de calidad y servicio, desarrollo manuales de operaciones. Tiene experiencia en negociación, desarrollo de plataformas y capacitación de personal en maridajes entre bebidas y alimentos. Continuó sus estudios con la DOCa Rioja al obtener el certificado como Catadora Avanzada Certificada. También obtuvo el certificado como “Epecialista en Vinos de Jerez y Manzanilla” por la DO Jerez, así como un diplomado en coctelería con vinos de jerez. Buscando incursionar en certificaciones de gran renombre internacional como el WSET, donde cuenta con las cualificaciones de nivel 3 en vinos y el nivel 3 en espirituosos. Tiene también el certificado introductorio de sommelier por la Court of Master Sommeliers. Actualmente trabaja como coordinadora en Domecq Academy, el área de formación, desarrollo y experiencias de Casa Pedro Domecq, misma que también da cursos WSET en vinos, destilados y coctelería.
