El lugar de la experiencia, pasión y conocimiento

Formamos parte de la prestigiosa red global de Approved Programme Providers de la Wine & Spirit Education Trust (WSET), garantizando una formación de clase mundial en vinos y destilados.

Somos el único proveedor autorizado de cursos WSET en México, respaldados por Casa Pedro Domecq, una empresa líder en el sector, que forma parte de los grupos internacionales González Byass y Grupo Emperador.

Nos distinguimos por ofrecer un valor agregado incomparable, con programas de capacitación cuidadosamente diseñados y una experiencia de aprendizaje transformadora, reconocida tanto por nuestros clientes como por los consumidores.

Giovanna Kuri

Facilitadores

Nuestros facilitadores son altamente reconocidos en el medio y están listos para compartir su experiencia contigo.

Miriam Sommelier
Miriam Nuñez
Tapatía apasionada del vino, gastrónoma y educadora con amplia experiencia internacional
6 Julio 2026

Acidez en el vino: qué es, cómo identificarla y por qué importa

La acidez es una de esas características del vino que no siempre se menciona primero, pero que cambia por completo la experiencia en copa. Puede hacer que un vino se sienta fresco, vibrante y fácil de beber; o, cuando falta, que parezca plano, pesado o sin definición.

En la cata, solemos hablar de aromas, cuerpo, alcohol, taninos o dulzor. Sin embargo, la acidez es fundamental para entender el balance de un vino, su capacidad de maridar con comida y, en muchos casos, su potencial de envejecimiento.

2 Junio 2026

Cómo preparar tu paladar para una cata

¿Por qué una misma bebida puede saber completamente diferente de un día para otro?

A veces parece que el vino, la cerveza o el destilado cambiaron, pero con frecuencia lo que cambia son tus sentidos. Pequeñas variaciones en tu paladar, en el ambiente o incluso en tu nivel de hidratación pueden afectar la forma en que percibes aromas, sabores y textura.