Taller: Básicos de cata
Este curso introductorio al mundo del vino abarca desde las partes de la uva hasta la cata y maridaje, proporcionando una comprensión completa de los aspectos fundamentales de esta bebida. Los participantes explorarán temas como la influencia de los sentidos en la cata, las características de los vinos jóvenes y con crianza, el servicio adecuado del vino, el almacenaje, la apertura de botellas, el maridaje básico y la percepción del vino con la comida, a través de una combinación de teoría y práctica, sentando así las bases para una apreciación más profunda del vino.
El curso tiene una duración de dos horas de 17:00 a 19:00 horas.
Avenida Presidente Masaryk #275
Polanco, Miguel Hidalgo
11560 Ciudad de México, CDMX
México
Temario
- Materia prima: las partes de la uva
- ¿Cómo funcionan nuestros sentidos para catar un vino?
- Vista: los colores e intensidad del vino
- Gusto
- Olfato
- Los aromas del vino
- Fundamentos de cata de vinos
- Características de los vinos jóvenes
- Vinos jóvenes blancos
- Vinos jóvenes rosados
- Vinos jóvenes tintos
- Características de los vinos con crianza
- Tipos de barricas
- Vinos blancos con crianza
- Vinos tintos con crianza
- Elementos de las etiquetas
- Fecha de vendimia
- Origen
- Tiempo de crianza
- Servicio del vino
- Temperaturas del vino
- Tipos de copas
- Decantadores y su función
- Utensilios para el servicio del vino
- Almacenaje del vino
- Pasos para abrir una botella de vino
- Elementos básicos del maridaje
- Percepción del vino y la comida
- Cata de vinos monovarietales
- Cata de vinos con crianza
Próximos cursos
¿Por qué hacer este curso en Domecq Academy?
Contamos con un área privada de soporte a la formación que ayudará a los potenciales alumnos a ver Domecq Academy como un servicio consolidado y con mucho valor añadido.
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