Carlos Parrodi

Graduado de la maestría en ciencias OIV MSc en Administración de Bodegas y Viñedos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en colaboración con el departamento de enología y viticultura de Montpellier SupAgro. Título que comparte con 300 personas a nivel mundial; por ejemplo, grandes sommeliers como Dominique Laporte, Gerard Basset y grandes personajes dueños de bodegas como Lorenzo Zonin, Maxime Chapoutier, entre otros. Es Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers, y actualmente cursa el último nivel del diplomado en vinos del WSET en Napa, de la cual también es educador certificado en vinos y destilados, y cuenta con el certificado nivel 3 en spirits por la misma. Cuenta con una amplia experiencia en vitivinicultura, al haber trabajado en bodegas y viñedos en México y Sudáfrica. Tiene un diplomado en Marketing de Vinos por la UC Davis, en California. Actualmente colabora como miembro honorario con el Consejo Mexicano Vitivinícola y la Asociación Internacional de Universidades de Vitivinicultura (AUIV) como su representante en México. Es representante de la delegación mexicana en el comité de formación y capacitaciones (FORMAT) ante la OIV en Dijon, Francia. Desde 2018 lleva el liderazgo de Domecq Academy la academia de vinos y destilados en Casa Pedro Domecq.