Carlos
Parrodi
Carlos Parrodi ha construido su carrera alrededor de una idea sencilla: el conocimiento genera valor cuando ayuda a las personas a comprender mejor un producto, una categoría y el mercado en el que compiten.
Cuenta con más de diez años de experiencia en desarrollo de mercado, estrategia comercial y brand advocacy dentro de la industria de vinos y bebidas espirituosas. Su trayectoria combina negocio, liderazgo de equipos, formación especializada y conocimiento de producto, con experiencia profesional y académica en México, Europa, Estados Unidos y Sudáfrica.
Inició su carrera en ProMéxico y PwC México, donde participó en proyectos de inversión, entrada a mercado y expansión para empresas internacionales. Esa etapa le dio una visión amplia del negocio y de cómo convertir oportunidades en proyectos concretos.
Desde 2018 lidera Domecq Academy en Casa Pedro Domecq. Diseñó y escaló la iniciativa hasta convertirla en una plataforma nacional de formación, desarrollo de mercado y conexión con la industria, con presencia en varias ciudades y un alcance de más de diez mil profesionales del sector.
Bajo su liderazgo, Domecq Academy consolidó su modelo académico y operativo, amplió su portafolio de programas y fortaleció su red de facilitadores, aliados e instituciones. También ha dirigido equipos y especialistas responsables de crear experiencias de aprendizaje alineadas con las necesidades del mercado.
Hoy, Domecq Academy es la única plataforma WSET en México integrada directamente a una empresa de vinos y bebidas espirituosas con un portafolio de marcas globales. Esto le permite combinar estándares internacionales de formación con experiencia real de mercado y conocimiento directo de las categorías.
Carlos ha diseñado e impartido programas sobre vinos, destilados, coctelería, sake, servicio, cultura de producto y desarrollo comercial. Como facilitador y especialista en brand advocacy, explica temas complejos de forma clara, práctica y cercana, conectando cada bebida con su origen, su historia, su mercado y la manera en que construye valor.
Su enfoque parte de una convicción: una bebida no se entiende únicamente por su elaboración, sino también por la cultura que representa, las personas que la recomiendan y la experiencia que crea a su alrededor.
Es egresado del OIV MSc in Wine Management, cursa actualmente el Programa de Dirección D-1 de IPADE Business School y cuenta con el WSET Diploma. También es Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers y educador certificado por WSET en vinos, bebidas espirituosas y sake.
Desde 2018 forma parte de los expertos mexicanos ante la Organización Internacional de la Viña y el Vino, donde participa en la Comisión Economía y Derecho. También representa en México al OIV MSc in Wine Management y es Socio Honorario del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Ha participado como jurado en concursos internacionales de vinos y bebidas espirituosas, entre ellos Concours Mondial de Bruxelles y Spirits Selection.