Carlos

Parrodi

Carlos Parrodi es una de las figuras más influyentes en la educación vitivinícola contemporánea de México. Con una visión estratégica que conecta la formación técnica con el desarrollo de marcas, la diplomacia comercial y la excelencia sensorial, ha posicionado a Domecq Academy como una plataforma educativa de referencia y una herramienta clave para el crecimiento del sector.

Graduado del exigente OIV MSc in Wine Management, maestría itinerante respaldada por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y realizada en colaboración con prestigiosas universidades y centros de investigación en más de 30 países vitivinícolas, Carlos forma parte de un selecto grupo de menos de 300 profesionales en el mundo con este título. Este posgrado le otorgó una comprensión integral del ecosistema del vino, abordando disciplinas como economía, marketing, legislación, comercio exterior, producción y sostenibilidad.

A lo largo de su trayectoria, ha forjado su conocimiento de manera transversal: desde el manejo de viñedos en Querétaro y Sudáfrica, hasta la participación en la elaboración de vinos en España y el diseño de estrategias comerciales para mercados internacionales desde su experiencia en PwC México y ProMéxico, donde promovió la inversión extranjera en sectores clave como el automotriz y agroalimentario.

Es Diploma WSET, Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers, y educador certificado en vinos y destilados para todos los niveles del WSET, así como en sake. Ha sido formado por instituciones como UC Davis, Grandes Pagos de España, la Rioja Wine Academy e ICEX España, especializándose en mercadotecnia vitivinícola, terroir, regiones españolas y estrategias de posicionamiento internacional.

Desde 2018, lidera con visión y constancia el desarrollo de Domecq Academy, el centro de formación de Casa Pedro Domecq, donde ha transformado una idea en un modelo de negocio robusto, sostenible y de alto impacto. Bajo su liderazgo, se han capacitado a más de 9,000 estudiantes; se han lanzado programas de certificación como el WSET; y se han diseñado experiencias inmersivas, catas técnicas, y activaciones multisensoriales para marcas como The Dalmore, Dominio Fournier, Los Danzantes y Fundador Supremo. Su capacidad para integrar la formación con el posicionamiento de marca lo ha llevado a colaborar de forma estrecha con departamentos de marketing, trade y relaciones públicas, convirtiendo la educación en una herramienta de diferenciación comercial.

Reconocido por su criterio técnico, forma parte del jurado en concursos de prestigio como el Concours Mondial de Bruxelles, Concours des Vins de Gascogne, Mexico Selection, evaluando la calidad sensorial de vinos y destilados nacionales e internacionales.

Actualmente, representa a México ante el comité FORMAT de la OIV, responsable de diseñar políticas y estándares internacionales de formación en el mundo del vino. También representa en México a la Asociación Internacional de Universidades Vitivinícolas (AUIV) y es miembro honorario del Consejo Mexicano Vitivinícola, con participación activa en iniciativas para elevar la profesionalización del sector.

Con más de una década de experiencia internacional en vitivinicultura, comercio, educación y estrategia de marca, Carlos Parrodi no solo forma profesionales: construye puentes entre el conocimiento, la emoción y el negocio del vino.