Carlos
Parrodi
Graduado de la maestría en ciencias OIV MSc en Administración de Bodegas y Viñedos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en colaboración con el departamento de enología y viticultura de Montpellier SupAgro. Título que comparte con 300 personas a nivel mundial; por ejemplo, grandes sommeliers como Dominique Laporte, Gerard Basset y grandes personajes dueños de bodegas como Lorenzo Zonin, Maxime Chapoutier, entre otros. Es Certified Sommelier por la Court of Master Sommeliers. Graduado del Diploma WSET, de la cual también es educador certificado en vinos y destilados, y cuenta con el certificado nivel 3 en spirits por la misma. Cuenta con una amplia experiencia en vitivinicultura, al haber trabajado en bodegas y viñedos en México y Sudáfrica. Tiene un diplomado en Marketing de Vinos por la UC Davis, en California. Actualmente colabora como miembro honorario con el Consejo Mexicano Vitivinícola y la Asociación Internacional de Universidades de Vitivinicultura (AUIV) como su representante en México. Es representante de la delegación mexicana en el comité de formación y capacitaciones (FORMAT) ante la OIV en Dijon, Francia. Desde 2018 lleva el liderazgo de Domecq Academy la academia de vinos y destilados en Casa Pedro Domecq.
