Cualificación de Nivel 2 de la WSET en bebidas espirituosas
Conocerás los métodos de producción fundamentales y las principales materias primas, descubriendo cómo se utilizan para elaborar los estilos clave de bebidas espirituosas. También explorará las prácticas y los principios clave para servir bebidas espirituosas y el uso de bebidas espirituosas en cócteles. Una vez que lo logre, recibirá un certificado WSET y un pin de solapa y podrá usar el logotipo certificado WSET asociado.
Av. Pdte. Masaryk 275, Polanco, Polanco II Sección, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
11560 MEXICO , CDMX
México
Temario
- Cómo degustar y describir bebidas espirituosas usando elWSET Nivel 2 Enfoque Sistemático para la Cata de Licores® (SAT)
- Las técnicas utilizadas durante las cuatro etapas de producción de bebidas espirituosas: procesamiento de la materia prima, fermentación alcohólica; destilación; y operaciones posteriores a la destilación
- Cómo las técnicas utilizadas durante las cuatro etapas de producción determinan el estilo de un espíritu
- Cómo se elaboran los vinos aromatizados
- Cómo se elabora un cóctel equilibrado y ejemplos en cuatro familias de cócteles notables (spirit-forward, short sour, highball y long sour)
- Cómo se utilizan las tradiciones de producción local, junto con las leyes locales, para crear diferentes estilos de bebidas espirituosas en las siguientes categorías:
- licores de frutas
- whisky / whisky
- licores de caña de azúcar
- Tequila y Mezcal
- vodka
- aguardientes aromatizados (ron especiado, vodka aromatizado, ginebra, aguardientes de anís, aguardientes amargos/amaro, amargos de cóctel, licores)
Certificados
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