Avanzado Presencial

Administración de la barra

Administración de la barra

En este curso por invitación, te enfocarás en revisar los temas detrás de la coctelería y la barra. Aprenderás del trabajo de administración, costos, mermas, rentabilidad y sustentabilidad, con el fin de mejorar las buenas prácticas, la rotación y la utilización de los productos. Al finalizar el curso tendrás un mejor control de la barra y podrás calcular los costos de menús y cocteles de manera más eficiente.

Próximamente
Lugar

Avenida Presidente Masaryk 275
11550 Colonia Polanco, CDMX
México

Temario

Clase 1

  • Mermas
  • Costos

Clase 2

  • Sustentabilidad en la barra
  • Creación de un menú

Clase 3

  • Costeo de cocteles
  • ROl y controles en la barra

Perfil de egreso

  • Identificar y definir los costos y mermas en la barra
  • Mejorar la sustentabilidad de tu barra
  • Costear cócteles
  • Definir los roles y establecer controles en la barra
  • Crear un menú de coctelería

¿Por qué hacer este curso en Domecq Academy?

Contamos con un área privada de soporte a la formación que ayudará a los potenciales alumnos a ver Domecq Academy como un servicio consolidado y con mucho valor añadido.

Somos un referente de formación en el mundo de vinos y bebidas espirituosas para conectar con nuestros clientes y consumidores a través de nuestras marcas y experiencia.

Somos reconocidos entre nuestros clientes y consumidores por el valor agregado; el diseño de nuestros programas de capacitación y la experiencia de aprendizaje.